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Filetes de ternera con verduras y salsa balsámica

Por
MujerdeElite
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Categoría Carnes
Fácil
Filetes de ternera con verduras y salsa balsámica

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 150 ml de caldo de carne
  • 50 ml de vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer filetes de ternera con verduras y salsa balsámica paso a paso

  1. Pelar las patatas, la zanahoria y el calabacín, cortarlos en finos bastones.
  2. Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y freír las verduras hasta que estén doradas y crujientes. Salarlas ligeramente y escurrirlas colocándolas sobre papel absorbente.
  3. En una sartén o parrilla con una pizca de aceite de oliva se doran los filetes por ambos lados al gusto. Salpimentarlos y reservarlos al calor.
  4. En la misma sartén o parrilla, se añade el vinagre balsámico y el caldo de carne. Cocer durante 1-2 minutos.
  5. Servir la carne con las verduras fritas y riega con la salsa balsámica.

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