90 gramos de harina tamizada
60 gramos de mantequilla blanda
60 gramos de azúcar
50 gramos de perlitas de chocolate con leche
1 huevo batido
Elaboración
Batir con la batidora la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Incorporar el huevo batido y la harina tamizada.
Obtenida la masa se añaden las perlitas de chocolate quedando bien repartidas.
Verter cucharadas de la masa de cookies en una placa de horno engrasada y enharinada dándoles forma circular aplastándolas con la mano y dejando un poco de espacio entre ellas, aproximadamente un centímetro.
Hornear a 160º de 10 a 15 minutos hasta que se sequen.
Dejarlas enfriar y servir.
Observaciones
Variantes: Puedes elaborar las cookies con dos e incluso tres tipo de chocolates dispersando en la masa perlitas de chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro.
También puede añadirse a la masa unas pocas almendras picadas.
Evitar hornearlas en exceso, podrían endurecerse demasiado.
