Buscar
Filtros
En qué categoría buscar
  
Buscar en:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración

Cabrito guisado con verduras

Por
MujerdeElite
   (4) / 2 Votos
Categoría Carnes
55 minutos
Media
Cabrito guisado con verduras

Ingredientes

  • 800 gramos de cabrito cortado en trozos grandes
  • 100 gramos de coliflor
  • 100 gramos de alcachofas
  • 100 gramos de zanahorias tiernas
  • 8 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil picado
  • 1 vaso de agua
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer cabrito guisado con verduras paso a paso

  1. Lavar la coliflor y separarla en ramilletes.
  2. Pelar las zanahorias y limpiar las alcachofas retirando las hojas duras.
  3. Cocer las verduras por separado en agua y sal durante 10 minutos. Escurrirlas bien y reservar.
  4. Saltear el cabrito en una sartén con aceite de oliva y sofreír con la mitad de los dientes de ajo cortados en láminas y la hoja de laurel.
  5. Añadir después un vaso de agua y salpimentar al gusto. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego moderado hasta que la carne esté cocinada.
  6. Las verduras se saltean aparte en otra sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  7. Finalmente en una sartén con un poco de aceite de oliva, se doran los dientes de ajo restantes fileteados y un poco de perejil finamente picado. Una vez dorados los ajos se retira la sartén del fuego y se vierte el zumo de los limones.
  8. Verter todo el jugo de la sartén sobre el cabrito y servir inmediatamente con las verduras salteadas.

Observaciones

4 personas
Valora:

MÁS RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR