ENSALADA DE TOMATES KUMATO CON VENTRESCA

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2-3 tomates kumato
1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva
1 latita de puntas de espárragos blancos
Aceite de oliva Virgen
Vinagre de jerez
Sal

Elaboración

Lavar los tomates y picarlos o cortarlos en rodajas. Colocarlos en el fondo de una fuente y salar.
Repartir la ventresca sobre los tomates y finalmente se colocan las puntas de espárragos escurridas.

Batir enérgicamente con un tenedor en un bol 3 partes de aceite de oliva Virgen y 1 de vinagre.
Aliñar la ensalada y servir.

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