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Crema de caramelo con cerezas

Por
MujerdeElite
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Categoría Postres y Panes
Fácil
Crema de caramelo con cerezas

Ingredientes

  • 500 ml de leche
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de cerezas frescas
  • 3 yemas de huevo
  • 3 semillas de cardamomo
  • 2 cucharadas de maicena (harina de maíz)
  • 1 rama de canela

Cómo hacer crema de caramelo con cerezas paso a paso

  1. Deshuesar las cerezas y trocearlas. Repartirlas en vasitos o cuencos individuales. Reservar tapados.
  2. Poner a cocer en un cazo la leche con 75 gramos de azúcar, la rama de canela y las semillas de cardamomo.
  3. En otro cazo se baten las yemas con la maicena y se vierte la leche azucarada y aromatizada sobre la mezcla. Dejar cocer sin dejar de remover hasta que espese obteniendo una crema, aproximadamente unos 5-6 minutos.
  4. En otro cazo aparte se calientan los 75 gramos de azúcar restantes hasta obtener un caramelo ligero. Añadirlo a la crema y verter sobre la base de cerezas.

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