300 gramos de queso emmenthal
150 gramos de queso gruyere
150 gramos de queso gouda
1 vaso de vino blanco
1 diente de ajo
1 cucharada rasa de maicena
Nuez moscada
Pimienta blanca
Dados de pan con corteza
Elaboración
Frotar el interior de la fondue con el diente de ajo cortado por la mitad.
Seguidamente se añaden las tres clases de quesos sin corteza y cortados en trocitos.
Llevar la fondue al fuego muy suave y verter la mitad del vino. Remover con una espátula o cuchara de madera hasta que los quesos estén fundidos.
Diluir la maicena en el resto del vino y verterlo lentamente en la fondue.
Obtenida una mezcla ligada y cremosa se añade un poco de pimienta blanca y nuez moscada.
Servir la fondue al momento acompañada de los dados de pan.
