150 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar glas
2 yemas de huevo
Una pizca de canela
Para la cobertura (Glasa real):
200 gramos de azúcar glas
1-2 claras de huevo
Unas gotas de zumo de limón
Decoración:
Fideos de chocolate
Frambuesas
Elaboración
Tamizar la harina y mezclarla con la canela, el azúcar glas, las yemas de huevo y la mantequilla. Trabajar la masa con rapidez hasta obtener una bola de masa.
Envolver la masa con papel film y guardar en la nevera durante 1 hora.
Transcurrido ese tiempo se saca la bola de masa de la nevera y se extiende sobre una superficie enharinada dándole un espesor de ½ centímetro.
Se corta la masa con moldes de corazón y se colocan los recortes sobre la placa de horno engrasada.
Llevar a horno precalentado a 180º durante 10 minutos.
Sacar los corazones y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Elaborar la cobertura trabajando con una cuchara de madera las claras de huevo con unas gotitas de zumo de limón y añadiendo poco a poco el azúcar glas, sin dejar de batir, hasta conseguir una glasa espesa, homogénea y brillante.
Cubrir las galletas con la glasa y decorar con los fideos de chocolate o frambuesas y confites.
Esperar a que la cobertura solidifique y estarán listos para consumir.
