BESUGO A LA NARANJA

Ingredientes » Calculadora Calorías

1 besugo grande
1 naranja
2 rebanadas de pan
½ cebolla
1 diente de ajo
1 copa de vino blanco
3 clavos
Perejil
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Decoración:

2 huevos cocidos
1 naranja

Elaboración

Realizar unos cortes en el lomo del besugo e introducir las rodajas de naranja.
Salarlo y rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Llevar al horno 5 minutos.

Retirar la corteza al pan y picar fina la miga.
Picar el diente de ajo un ramillete de perejil fresco y la cebolla.
En un mortero majar los clavos con pimienta y sal, añadir la miga de pan y la picada de ajo, perejil y cebolla. Añadir dos cucharadas de aceite de oliva y la copa de vino blanco.

Sacar el besugo del horno y untarlo con la mezcla preparada. Volver a llevar al horno, esta vez durante 15 minutos.

Servirlo enseguida adornado con unas rodajas de naranja y los huevos cocidos cortados en cuartos.

Observaciones

4-6 personas