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Sorbete de frutas

Por Anónimo
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Categoría Postres y Panes
Esta receta es Vegetariana
Fácil
Sorbete de frutas

Ingredientes

  • 200 gramos de azúcar
  • 1 kilo de fruta a elección (melocotón, albaricoque, fresa, manzana, melón...)
  • 1 limón
  • 1 vaso de agua

Cómo hacer sorbete de frutas paso a paso

  1. Poner el azúcar en un cazo y diluir despacio con un vaso de agua.
  2. Trasladar el recipiente al fuego y cocer este almíbar has que se formen burbujas gruesas en la superficie. Retirar y dejar enfriar.
  3. Limpiar la fruta elegida, pelarla si fuese necesario, trocearla y colocarla en una ensaladera de cristal. Rociarla con el zumo del limón y reducir a puré con ayuda de una batidora.
  4. Poner de nuevo el conjunto en la ensaladera, bañar con el almíbar frío y remover continuamente.
  5. Volcar la preparación en el recipiente de la heladora e introducir durante 3 horas, al congelador.
  6. Pasado ese tiempo vaciar en un cuenco las porciones obtenidas y trabajar con la batidora a máxima velocidad, hasta reducir el sorbete a la consistencia de una crema.
  7. Introducir de nuevo en el congelador otros 30 minutos y servir en copas.

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