Ternera en salsa de cebolla y nueces

Ingredientes

• 300 gramos de carne de estofado de ternera troceada
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 5 nueces
• 2 cucharadas de mantequilla
• Tomillo, romero, pimienta y sal
• 1 vaso de vino para cocinar
• 1 cucharada de pan rallado

Cómo hacer ternera en salsa de cebolla y nueces paso a paso

1. Primero troceamos la cebolla en tiras finitas.
2. Ponemos en una cazuela a derretir la mantequilla a fuego lento y añadimos la cebolla y los 3 ajos pelados y enteros.
3. Troceamos las nueces en trocitos pequeños y las añadimos a la cazuela con la cebolla y los ajos. Lo dejamos todo a fuego lento unos 10 minutos.
4. Cuando esté todo doradito añadimos la carne y un poco de tomillo, romero, pimienta molida y sal.
5. Doramos la carne a fuego medio.
6. Añadimos un vaso de vino para cocinar, medio de agua y una cucharada de pan rallado. Dejamos que se evapore el alcohol.
7. Lo tapamos bien y lo dejamos a fuego lento durante 1 hora. (si ponemos un tapón de corcho la carne saldrá mas tierna)

Observaciones