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Calabacines rellenos

Por Anónimo
   (4) / 5 Votos
Esta receta es Baja en Calorías
60 minutos
Fácil
Calabacines rellenos

Ingredientes

  • 4 calabacines medianos
  • 200 g de gambitas cocidas y peladas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 300 ml de leche
  • 1 cucharada de queso rallado
  • Sal

Cómo hacer calabacines rellenos paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180 ºC. Lava y corta por la mitad a lo largo los calabacines; retírales la pulpa por un extremo con la ayuda de una cucharadita.
  2. Escalda los calabacines en agua hirviendo salada durante 3 minutos; retíralos y escúrrelos.
  3. Pela y pica el diente de ajo y sofríelo en el aceite con la pulpa del calabacín picada durante 5 minutos.
  4. En un cazo, derrite la mantequilla, añade la harina y rehógala durante 1 minuto; vierte la leche, sala y cuécelo 10 minutos sin dejar de remover.
  5. Añade las gambitas, el queso, la pulpa del calabacín y el perejil; rectifica de sazón y mézclalo.
  6. Rellena los calabacines con la preparación anterior, colócalos en una fuente refractaria y hornéalos durante 30 minutos.

Observaciones

Para 4 personas

Es una receta con pocas calorías y no es muy laboriosa. Además está muy rica.
Fuente: Maria del campo
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