Flan de frambuesa

Ingredientes

• ½ litro de leche
• 140 gramos de azúcar
• 100 gramos de frambuesas
• 4 huevos
• 1 rama de canela
• Sirope de caramelo

Acompañamiento y decoración:

• Menta fresca
• 8 frambuesas
• Natillas líquidas

Cómo hacer flan de frambuesa paso a paso

1. Verter la leche en un cazo y poner a cocer junto con el azúcar, las frambuesas y la rama de canela durante 10 minutos.
2. Después se baten los huevos en un bol y se añade a la preparación anterior. Retirar la rama de canela y triturar todo con la batidora. Colar.
3. Añadir un poco de sirope de caramelo en cuatro flaneras y rellenar con la crema.
4. Cocer al baño maría en el horno durante unos 35 minutos, hasta que cuajen.
5. Una vez los flanes completamente fríos se desmoldan y se sirven decorados con una ramita de menta fresca y 2 frambuesas por flan.
6. Acompañar si se desea con unas natillas líquidas.

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