Hojas de espinaca lavadas (la cantidad que se quiera)
Queso de cabra (en rulo o medallón)
Ciruelas pasas deshuesadas
Nueces peladas
Aceite de oliva virgen
Vinagre balsámico de Módena
Sal
Cómo hacer ensalada de espinacas con queso de cabra y nueces paso a paso
Poner en la ensaladera las hojas de espinaca bien lavaditas, añadir el queso de cabra cortado en cuadritos, las ciruelas cortadas en trocitos, las nueces peladas y añadir sal al gusto, no mucha.
Aliñar con el aceite de oliva batido con el vinagre.
Observaciones
Yo pensaba que las espinacas crudas no estarían buenas, pero después de probar esta ensalada cambié radicalmente de opinión. Está deliciosa.