PASTEL DE ATÚN Y GAMBAS

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1 lata grande de atún al natural
200 gramos de gambas
1 tacita de tomate triturado
1 lámina de masa quebrada congelada
1 cebolla
1 hoja de laurel
Tomillo
Curry en polvo
Huevo batido
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración

Pelar y cortar la cebolla y ponerla a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Incorporar el tomate triturado, la hoja de laurel y un poco de tomillo. Salpimentar.
Sofreír unos minutos y añadir las gambas peladas. Espolvorear con un poco de curry en polvo y agregar el atún, escurrido y troceado grueso.

Retirar la sartén del fuego y verter el contenido en una fuente de horno.
Tapar la fuente con la lámina de pasta quebrada. Pintar con huevo batido y hacer un pequeño agujero para que escape el vapor.

Llevar el pastel al horno precalentado durante unos 15 minutos a fuego medio-alto, hasta que la superficie esté dorada.

Servir caliente.

Observaciones

4 personas