En un cazo se pone a calentar la mitad de la leche. Cuando hierva se retira el cazo del fuego y se deja atemperar.
Cuando la leche está tibia se añade el yogur natural y se mezcla enérgicamente.
Incorporar el resto de la leche, remover bien y verter en recipientes individuales de cristal.
Dejar reposar durante un mínimo de 12 horas en sitio fresco, aunque no en la nevera.
Una vez los yogures listos se guardan en el frigorífico hasta el momento de consumir.
