200 gramos de chocolate fondant
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
5 huevos
4 cucharadas de harina rasas
Elaboración
Poner el chocolate y la mantequilla en un cazo. Fundir al baño maría hasta obtener una textura líquida, incorporar entonces las yemas de los huevos, batir y añadir el azúcar y la harina tamizada. Mezclar bien hasta conseguir una consistencia cremosa.
Incorporar a la mezcla las claras de huevo batidas a punto de nieve firme. Mezclar con suavidad y movimientos envolventes.
Verter la preparación en un molde para horno previamente engrasado o bien en moldes individuales.
Llevar al horno a temperatura media unos 20 minutos.
Servir frío o caliente acompañado de un poco de nata montada, mermelada o sirope.
