Quitar la piel de la sandia, pasar la sandia por 1 chino o colador, si no se tiene utilizando la batidora y poner el caldo, y llevar al fuego hasta que hierva con el azúcar al gusto, mientras tanto poner 5 de gelatina en agua fria para que se reblandezca, cuando la sandia comience a hervir se retira del fuego y se la añade la gelatina sin dejar de mover hasta que se disuelva, poner en un cuenco y dejar enfriar.
Hacer la misma operación con el melón, dejar enfriar en el frigorifico hasta que coja consistencia 1 vez pasado 5 horas sacar y cortar en daditos y mezclar la mitad de cada 1 de las gelatinas, se puede decorar con unas hojas de menta o con 2 lonchas finas de sandia y melón.