Primeramente cogemos y ablandamos los frijoles en una olla de presión por 30 a 40 minutos. Después cuando estemos seguros de que están blandos los aplastamos un poco para que cuajen bien cogemos una sartén le echamos el aceite con el ajo,cebolla,y ajies y el tocino o lomo humado.
Cuando se dore todo se le hecha el orégano y el comino por dos minutos ya que si lo echamos desde el principio se nos puede quemar.

Después se hecha todo y se revuelve si gasto mucha agua se le puede agregar un poquito mas, se prueba como esta de sal y se deja cuajar y listo para comer.
Normalmente se come con arroz o solo con pan.