ENSALADA DE AGUACATE Y GAMBAS AL AJILLO

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1 bolsa de variado de lechugas y espinacas
150 gr. de gambas
3 aguacates
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

Elaboración

Preparar las gambas al ajillo en el microondas: colocarlas en un recipiente para microondas, echar un poquito de sal, los dos dientes de ajo cortados en láminas y las dos cucharadas de aceite. Cocinarlas a potencia media durante 6 minutos. Vigilar que no se sequen. Reservar. Abrir los aguacates.
En un bol poner la mezcla de lechugas, los aguacates cortados en trozos y echar por encima las gambas al ajillo.
Salar y añadir un poquito más de aceite si fuera necesario.

Fuente: Selvas

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