TERNERA AL HORNO CON VERDURAS ...

TERNERA AL HORNO CON VERDURAS

Por An?nimo
★★★   (3) / 4 Votos
Categoría Carnes
Esta receta es Baja en Calorías

Ingredientes » Calculadora de Calorías

Para 4 o 5 personas (según el apetito):
1 pieza de ternera (ya sea espalda, brazo... pedir al carnicero que nos entregue una pieza tierna de aprox. 1kg)
3 zanahorias
1 cebolla
2 tomates
varios ajos
laurel
(opcionalmente se puede añadir todo tipo de verduras: calabacín, berenjena...)
champiñones naturales
sal
pimienta

Elaboración

Precalentar el horno a 200 grados.En un recipiente poner la carne previamente salpimentada, y a su alrededor unas 4 cucharadas de aceite. añadir las verduras (menos los champiñones) peladas y lavadas y cortadas a su alrededor, mas los ajos mas el laurel. Echar sobre todo esto un vaso, vaso y medio de agua. Meterlo en el horno a 170 grados, y dejar hornear unas 2h. Ir de vez en cuando a mirarlo y girarlo para que no se nos dore mucho la parte de arriba.
Una vez la carne esta bien cocida al igual que las verduras, sacar el recipiente y cortar la carne a lonchitas (con cuidado de no quemarnos). Apartar de las verduras los ajos y el laurel, y el resto, las verduras mas el agüita del recipiente, triturar. echar la carne cortada a lonchas en el mismo recipiente y encima echar la salsa y los champiñones lavaditos y cortados en lochas. Poner en el horno 15-20 min más a fuego lento y ya tenemos una carne de rechupete.
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