LENGUADO CON VINAGRETA PICANTE

Ingredientes » Calculadora Calorías

2 Lomos de lenguado (merluza, lubina... cualquier pescado blanco)
Aceite, sal

Para la vinagreta:
1 tomate maduro sin piel
3 o 4 aceitunas negras
1 diente de ajo
1 chalota o cebolleta
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de zumo de limón
1 guindilla
Sal, pimienta

Elaboración

1.- La vinagreta se prepara una hora antes de servir el plato. Para ello picamos finitos todos los ingredientes, añadimos el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto y dejamos reposar.

2.- Salamos el lenguado y lo cocinamos en la plancha durante 5 minutos con unas gotas de aceite

3.- Añadimos la vinagreta sobre el pescado. La vinagreta puede templarse 15-30 segundos en microondas, para que esté tibia (sin que esté caliente)

Observaciones

2 porciones

Utensilios: Plancha de cocina

Información nutricional: Baja en calorías

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