Coulis de frutos rojos

Ingredientes

• 300 gramos de frutos rojos
• 300 ml de agua
• 150 gramos de azúcar glas
• 2 anises estrellados
• 2 clavos
• Zumo de un limón

Cómo hacer coulis de frutos rojos paso a paso

1. Limpiar los frutos rojos, quitarles los rabitos y cortarlos por la mitad. Colocarlos en una cazuela con el agua, el azúcar, los anises, los clavos y el zumo de limón.
2. Poner al fuego hasta que hierva, entonces se baja el fuego y se deja cocer lentamente durante 15 minutos.
3. Dejar enfriar y seguidamente triturar con la batidora y pasar por el chino para obtener una salsa muy fina.

Observaciones

Ideal para acompañar postres como el pudding, flanes, crepes, bizcochos, frutas asadas, helados…