SORBETE DE PIÑA

Ingredientes » Calculadora Calorías

Una piña de tamaño regular
1 botella de champagne dulce
200 gramos de azúcar
1 copa de Kirsch
250 ml de agua

Elaboración

Con el agua y el azúcar se hace un almíbar, dejándolo hervir durante 8 minutos espumándolo bien. Después se separa del fuego y se deja enfriar.

Mientras tanto se pela la piña, la pulpa se bate hasta obtener un puré.
Mezclar el puré de piña con el almíbar y volver a ponerlo al fuego, darle un hervor, retirar y dejar enfriar.

Una vez frío se añade la botella de champagne y la copa de kirsch.
Introducir en la sorbetera hasta que esté cuajado, pero no muy duro.

Servirlo en copas altas.

Observaciones

6 personas

Si no se dispone de sorbetera, verter la preparación en un recipiente de cristal o metal y llevar al congelador removiendo de vez en cuando hasta que cuaje.