ESPAGUETIS CON ANCHOAS Y ALCAPARRAS

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INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:

- 125 grs. de espaguetis.
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva o girasol.
- 2 ó 3 cucharaditas de alcaparras en vinagre (escurridas).
- 1 diente de ajo grandecito, 2 si son pequeños.
- Aceite de Oliva.
- Pimienta molida.
- Salsa de tomate casera.

Elaboración

En una sartén, se pone un chorrito de aceite y en él, se pone el ajo, previamente laminado, hasta que se enternezca un poco. Cortamos las anchoas, escurridas, en trocitos pequeños y se añaden al aceite con el ajo. Seguidamente, añadimos la salsa de tomate que habremos cocinado aparte y le ponemos las alcaparras (al gusto) escurridas. Si se quiere, se le añade un pelín de pimienta molida.

Se cuece la pasta al dente. Se mezcla con la salsa y se sirve.

Bon apetit!

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.

Fuente: Javier