250 gramos de uvas blancas
1 naranja
1 limón
175 gramos de azúcar
3 vasitos de vino blanco
3 vasitos de agua
15 gramos de gelatina en polvo
Elaboración
Exprimir el zumo de naranja y de limón. Trocear muy finamente la piel de ambas frutas, con cuidado de no añadir parte blanca, pues amargaría.
Dejar reposar la gelatina 5 minutos en 4 cucharadas de agua. El agua sobrante se vierte en una cacerola, se agregan las pieles de las frutas y el azúcar. Remover para disolver el azúcar y dejar cocer 3 minutos.
Ya fuera del fuego se disuelve en el almíbar la gelatina removiendo muy bien. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente y añadir el vino blanco y los zumos de naranja y limón.
Pelar las uvas, cortarlas por la mitad y retirar las semillas. Colocarlas en el fondo de un molde para bizcocho y cubrir con la gelatina previamente pasada por el colador.
Llevar a la nevera hasta cuajar.
Antes de servirlo se desmolda mojando previamente el molde con un paño húmedo.
