COCOCHAS DE MERLUZA

Ingredientes » Calculadora Calorías

600 gramos de cocochas de merluza
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
½ taza de caldo de pescado
Unas ramas de perejil fresco
2 dl de aceite de oliva
Sal

Elaboración

Se acerca al fuego una cazuela de barro con el aceite de oliva y se fríe en ella la cebolla pelada y picada.
Cuando la cebolla comienza a dorarse se añaden los dientes de ajo picados y después, retirando un momento la cazuela del fuego, se añaden unas ramitas de perejil fresco picado. Incorporar las cocochas y el caldo de pescado. Rectificar de sal y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras las cocochas se van cociendo se mueve ligeramente y sin cesar la cazuela para que la salsa quede bien ligada.

Observaciones

4 personas