Ingredientes
- 4 yogures griegos
- 20 gramos de orejones
- 20 gramos de pasas
- 20 gramos de ciruelas pasas deshuesadas
- 20 gramos de nueces
- 40 gramos de azúcar glasé (lustre, molida)
- 300 ml de zumo de manzana
- 10 gramos de mantequilla
Para la crema de melocotón:
- 3 mitades de melocotón en almíbar
Cómo hacer yogur con frutas secas y crema de melocotón paso a paso
- Batir los yogures con las varillas en un bol con energía. Reservar.
- Triturar los melocotones en almíbar y pasarlos por un colador fino. Reservar en frío.
- Calentar a fuego lento en un cazo el zumo de manzana sin que llegue a hervir.
- En un cuenco se colocan las frutas secas cortadas en daditos. Verter sobre ellas el zumo de manzana templado. Dejar macerar las frutas durante 30 minutos. Escurrir después.
- Colocar las nueces troceadas en una sartén y espolvorear sobre ellas el azúcar glasé. Una vez fundido el azúcar se retira la sartén del fuego y se añade la mantequilla. Mezclar bien.
- Preparar cuatro copas o vasitos y disponer en el fondo una capa de crema de melocotón. Rellenar con el yogur mezclado con las nueces y coronar con las frutas secas maceradas.
Servir.
Observaciones
4 personas
Un sencillo y nutritivo postre o merienda. También resulta excelente en el desayuno.
Pruébalo, como en la imagen, con frutos rojos como fresas, moras, frambuesas, arándanos...