BUÑUELOS DE CALABAZA Y BONIATO

Ingredientes » Calculadora Calorías

500 gramos de calabaza
500 gramos de harina
300 gramos de boniato
30 gramos de levadura
2 huevos
Ralladura de un limón
Canela en polvo
Aceite de girasol
Azúcar

Elaboración

Cocer la calabaza y el boniato. Después se hace una pasta suave con ambos ingredientes.

Por otro lado se deshace la levadura en un vaso de agua templada. Se añade la pasta de calabaza y boniato, la harina y la levadura con el agua formando una pasta que se deja fermentar 20 minutos.

Después se añade a la pasta un poco de canela en polvo, la ralladura de limón y los huevos batidos. Amasar en conjunto.

Formar los buñuelos tomando porciones de masa con las manos siempre mojadas para evitar que se pegue la pasta.

Freír en abundante aceite de girasol muy caliente hasta que estén dorados.

Colocarlos en una fuente y espolvorear con azúcar.

Observaciones

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