Cómo hacer pechuga de pavo al aroma de cítricos y canela paso a paso
Mezclar los zumos con la canela, el diente de ajo machacado, pimienta y sal. Dejar en este adobo los filetes de pechuga de pavo varias horas, dándoles la vuelta frecuentemente.
Una vez bien impregnados los filetes de los aromas y sabores, se sacan del adobo, se untan con un poco de aceite de oliva y se cocinan a la plancha hasta que estén dorados.
Servir calientes acompañados de ensalada verde.
Observaciones
4 personas
La receta puede elaborarse con filetes de pechuga de pollo e incluso cuatro cuartos de pollo. En el último caso, una vez adobados los cuartos se engrasan ligeramente con aceite de oliva y se cocinan en el horno durante unos 20 minutos, encendiendo después el gratinador unos 5 minutos para que se doren.