PURÉ DE ZANAHORIAS

Ingredientes » Calculadora Calorías

1 kilo de zanahorias
200 gramos de arroz integral
4 cucharadas de aceite de oliva Virgen
Sal

Elaboración

Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Colocarlas en una cazuela junto con el arroz y añadir agua suficiente hasta cubrir. Salar y cocer a fuego fuerte añadiendo agua si es necesario hasta que el arroz esté cocido, que podrá requerir alrededor de 45 minutos.

Después se pasa todo por la batidora y además por el chino si se desea más fino. Añadir el aceite de oliva batiendo enérgicamente con el tenedor.

Servir caliente.

Observaciones

4 personas

Si no se tiene mucho tiempo, puede elaborarse la receta sin inconvenientes con arroz blanco.

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