12 rebanadas de pan de molde (normal o integral)
3 cucharadas de mayonesa
2 quesitos
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de cebollino picado
1 cebolla tierna
Elaboración
Mezclar la mayonesa con los quesitos y repartir en tres cuencos pequeños.
En el primero de los cuencos añade la salsa de tomate y mezcla.
En el segundo agrega la cebolla tierna muy picada y mezcla.
En el tercero incorpora el perejil y el cebollino y mezcla.
Retira la corteza a las rebanadas de pan y unta las rebanadas, tres de cada sabor. Únelas de tres en tres alternando el color y coloca encima una rebanada sin untar.
Después, corta cada grupo de rebanadas, primero en cuatro trozos iguales y luego en diagonal para conseguir pequeños triángulos.
Ensarta en las brochetas y sirve.
Observaciones
Para 6 brochetas
Ideales para una merienda, como entrante e incluso una cena informal.
