Cómo hacer rollitos de jamón con ensaladilla paso a paso
Picar las patatas y la zanahoria en daditos pequeños. Añadir las alcaparras junto con los guisantes y aliñar con el aceite de oliva, el vinagre y un poco de sal. Incorporar la mayonesa mezclando bien.
Dividir esta mezcla en doce partes.
Cortar las lonchas de jamón por la mitad y colocar sobre cada una un montoncito de ensaladilla. Enrollar las lonchas como si fueran canelones y servir sobre una cama de lechuga en juliana en una fuente.
Observaciones
4-6 personas
Pueden servirse como entremés e incluso para una cena informal.