MELÓN AL HORNO CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ

Ingredientes » Calculadora Calorías

1 melón
100 gramos de azúcar
100 ml de Pedro Ximénez
Aceite de oliva
Nata montada

Elaboración

En un cazo se pone a hervir el vino Pedro Ximénez junto con el azúcar hasta que reduzca y se obtenga una consistencia de jarabe. Reservar.

Seguidamente se pela el melón en bastones o en rodajas pequeñas.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar cada trozo de melón. Después, en una placa de horno engrasada ligeramente se da un golpe de calor al melón a 200º durante 4-5 minutos.

Presentar los trozos de melón al horno en los platos de postre, rociar con el jarabe de Pedro Ximénez y acompañar con un poco de nata montada ligeramente azucarada.

Observaciones

4 personas

Un original y sencillo postre que no dejará indiferente a los amantes de la fruta.

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