- Tarrina de 500 grs. de queso fresco 0%
- 1 vaso de bebida de soja
- 6 hojas de gelatina neutra
- bote de mermelada sin azúcar
- edulcorante al gusto(opcional)

Elaboración

1.- Se ponen a remojar en agua fria las hojas de gelatina.
2.- Cuando la gelatina está bien mojada se escurre y se deshace en el vaso de la bebida de soja una vez caliente.
3.- En un bol se echa el queso, el edulcorante (dependiendo de lo golosos que seamos) y el vaso de soja con la gelatina deshecha y se bate con la batidora.
4.- Se mete en el frigorífico y cuando esté cuajada se le echa la mermelada por encima.
5.- Para preparar la mermelada, se echa en un bol de desayuno con tres cucharadas de agua y se calienta en el micro durante un minuto, después se pasa por la batidora y queda la mermelada muy finita para echarla encima del queso.