SOPA DE CEBOLLA

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1 kilo de cebollas
1 cucharada de harina
½ vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
800 ml de agua
Aceite de oliva
Perejil picado
Sal

Elaboración

Pelar, picar las cebollas y rehogarlas en una cacerola con un poco de aceite de oliva, salar. Después se añade una cucharada de harina y se remueve bien.
Regar con medio vaso de vino blanco, verter el agua y poner una hoja de laurel.

Dejar cocer a fuego lento 20 minutos.

Servir caliente espolvoreada con perejil fresco picado.

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