AVENANUR EN THERMOMIX

Ingredientes » Calculadora Calorías

225gr de salvado de avena
150gr de gluten de trigo
300gr de agua templada
25 gr de levadura fresca
1 cucharada de fructosa
1 + 1/2 cucharada de sal
Un huevo
Semillas de sésamo

Elaboración

Verter el agua y disolver la levadura programando 5 segundos, velocidad 4.
Incorporar el salvado de avena, el gluten de trigo, la sal y la fructosa. Mezclar 30 segundos, velocidad 6.
Amasar programando 2 minutos, vaso cerrado, espiga.
Dejar reposar en el vaso unos 30 minutos.
Sacar la masa , darle forma, verterla en un molde y dejarla hasta que doble su volumen, unos 30 a 45 minutos. (Es aconsejable que la masa esté tapada durante este tiempo)
Precalentar el horno a 220º.
Pintar el pan con el huevo batido y añadir por encima las semillas de sésamo.
Introducir en el horno y hornear entre 20 y 30 minutos.