POTAJE CORDOBÉS

Ingredientes » Calculadora Calorías

Garbanzos
Pencas de acelgas
Huevos
Cebolla
Ajo
Perejil
Pimiento rojo
Tomate natural
Bacalao
Pan rallado
Aceite
Vino blanco
Miga de pan
Sal
Pimentón rojo

Elaboración

1º paso
Se cortan todas las verduras en dados pequeños.
En una olla se echa aceite que se caliente cuando estan todas las verduras cortadas.

2ºpaso
Cuando están las verduras rehogadas se hecha el bacalao y las pencas de acelgas, se agrega el vino y se deja que se evapore el vino, le añadimos agua y lo dejamos cocer lentamente.

3º paso
En un plato batimos unos huevos, picamos unos ajitos y añadimos miga de pan, sacamos de la olla una tajada de bacalao y lo mezclamos todo junto, hacemos unas bolas y las freímos en una sartén.
Cuando están fritas las añadimos a la olla y dejamos que cueza unos minutos más.