Pan de almendras

Ingredientes

• 5 vasos de almendras crudas molidas
• 1/2 vaso de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 huevo (opcional)

Cómo hacer pan de almendras paso a paso

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Mezclar el agua, el aceite el bicarbonato y el huevo si decidimos añadirlo. Batir en la batidora muy bien e ir añadiendo poco a poco las almendras molidas hasta conseguir una consistencia de una crema o papilla espesa.
3. Engrasar ahora con un poco de aceite un molde y añadir la crema.
4. Meter en el horno precalentado durante 1 hora.
5. Transcurrido el tiempo, sacar el molde y darle la vuelta. Dejar enfriar en un plato.

Observaciones

Añadir sal y algunas especies como orégano, ajo etc para una versión salada.
Para una versión dulce se le puede agregar un poco de fructosa o edulcorante (al gusto) canela o incluso cacao a la preparación.