Freir el calabacin y la cebolla, cuando ya esten añadir la leche, cuando haya reducido mezclar en un plato con los huevos batidos, cuajar en la sartén.

Observaciones

Las catidades pueden variar segun gustos, con la leche queda una tortilla más esponjosa.

Fuente: Juanillo escayolista

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