Extendemos la lámina de hojaldre y colocamos sobre ella las tiras de beicon una al lado de la otra. A continuación pondremos encima del beicon el paquete del queso rallado y encima del queso rallado pondremos finalmente el lomo.
Enrollar todo con el hojaldre.
Con el huevo bien batido pintaremos de huevo el hojaldre y lo colocaremos al horno a 180-200º, hasta que esté el hojaldre bien doradito.