PASTEL DE BERENJENAS (JAMóN Y ...

PASTEL DE BERENJENAS (JAMóN Y QUESO)

Por Caperurnia
★★★★★   (5) / 4 Votos
Categoría Verduras y Legumbres
Esta receta es Apta Montignac

Ingredientes » Calculadora de Calorías

2 Berenjenas
200 gramos aprox (al gusto) de jamón serrano cortado en lonchas finas
Tranchetes o laminas de queso para fundir (light si se puede)
Queso para gratinar
1 bote salsa de tomate para freir (recomiendo salsa de tomate con cebolla marca Hacendado, 53 centimos)
Aceite
Sal
Oregano

Elaboración

En primer lugar se pelan las berenjenas y se cortan longitudinalmente con un grosor de medio centimetro aproximadamente. En la plancha, se echa un chorrito de aceite para asarlas, un poco de sal y se dan la vuelta hasta que esten doraditas. Apartar

Coger un cazo y echar un chorrito de aceite para freir el tomate, una vez frito, se aparta.

En una fuente, o recipiente (a ser posible alargado), se coloca la primera capa de berenjenas. A continuación se echa la salsa de tomate hasta que cubra las berenjenas (o si se prefiere, algo menos). Encima del tomate ponemos nuestra primera capa de queso. Cogemos los tranchetes, o cualquier otro queso consistente que se derrita bien y colocamos al gusto encima de las berenjenas recubiertas por el tomate. Volvemos a poner otra capa de berenjenas y otra de tomate, y a continuación las lonchas de jamón. Volvemos a poner la ultima capa de berenjenas y la cubrimos, o bien con un poco de tomate, o directamente con el queso para gratinar, con un poco de oregano.

Meter en el horno unos 20 minutos para que cuaje, y se gratine el queso, a temperatura de 100º o 150º según horno.

Observaciones

Dejar enfriar, el pastel esta bueno recien hecho pero cuando pasan unas horas gana en consistencia y queda mas "compacto".

Observaciones: el pastel se puede adecuar al gusto de todos, tanto en numero de capas, como si se quieren poner el jamón y el queso juntos en la misma capa, etc. Es muy sencilla y está riquisimo.

Espero que os guste

Saludos
Muy Mala
Mala
Regular
Buena
Muy Buena
Excelente
BUSCADOR DE RECETAS
Introduce tu búsqueda:
Incluye palabras clave separadas por espacios, titulos de recetas, frases... ej: patatas ej: pizza
¿En qué categoría buscar?
  
Marca donde deseas buscar:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración
ZONA USUARIOS
HOY CUMPLE AÑOS
Demetria Devonne Lovato Hart
Profesión:            Actriz
Edad:                   25 años
SUSCRÍBETE A MdE
Recibe las novedades de MujerdeElite:
Descubre MujerdeElite
En MujerdeElite encontrarás todas las novedades sobre famosos, belleza, cocina, dietas, hogar, moda, tendencias y los mejores trucos y consejos para la mujer actual.
Mujer de Elite
C/ General Díaz Porlier, 48 1A 28001 Madrid - Inscrita en el Registro Mercantil de Madrid Tomo: 24.243 Folio: 157 Sección: 8 Hoja: M-435744 Inscripción 1ª

No dejes de seguir a MujerdeElite