SALSA BARBACOA MONTY

Ingredientes » Calculadora Calorías

Una lata de tomate triturado de 500 gramos
media cebolla
un ajo
2 cucharadas soperas de zumo de limón
2 cucharadas soperas de vinagre de módena
1 cucharada de mostaza
una cucharadita de sal
1 cucharada de edulcorante, fructosa o sirope de ágave
una cucharada de harina de algarroba (opcional)

Elaboración

Poner un poco de aceite de oliva en una olla, dorar un poco la cebolla y el ajo, cuando tomen color añadir el tomate y sofreir unos diez minutos. Pasado ese tiempo, en un bol mezclar, el resto de los ingredientes y añadirselos a la olla cocinando todo otros diez minutos a fuego bajo. Triturar la salsa y servirla fria o caliente. Ideal para macerar pollo y carnes.

La harina de algarroba se consigue en herbolarios y tiene un sabor parecido al cacao, yo lo pongo porque le da un toque como ahumado que tienen las recetas comerciales, además ayuda a espesarla.

Fuente: Receta propia