CUSCÚS EN ENSALADA

Ingredientes » Calculadora Calorías

250 gramos de cuscús
Zumo de medio limón
1 pepino
1 cebolla
4 tomates de ensalada
2 pimientos verdes
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Pimienta y sal

Elaboración

Cocer el cuscús, escurrirlo y mezclarlo con una cucharada de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Reservar.

Pelar y cortar en dados el pepino.
Trocear el tomate, la cebolla y los pimientos también en cubitos.

Colocar las verduras en un cuenco.

Mezclar aparte aceite de oliva, el vinagre de Jerez y pimienta y sal al gusto. Vierte sobre las verduras y remueve.

Finalmente coloca el cuscús en el centro de la una fuente y añade encima las verduras.

En el momento de servir mezclar todo el conjunto.

Observaciones

4 personas

Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac

Utiliza cuscús "integral"