COPA DE MOUSSE HELADA DE ...

COPA DE MOUSSE HELADA DE MANZANA

Por MujerdeElite
Categoría Postres y Panes
Copa de mousse helada de manzana

Ingredientes » Calculadora de Calorías

4 manzanas Golden
500 gramos de nata vegetal para montar
125 gramos de yogur natural desnatado
100 gramos de azúcar de caña
100 gramos de agua
3 gramos de algas Agar Agar

Para el sirope:

1 litro de agua
150 gramos de azúcar
El zumo de un limón

Elaboración

En primer lugar, hay que elaborar el sirope, ya que posteriormente servirá para evitar la oxidación de las manzanas. Calentar el agua con el azúcar sin que llegue a hervir, mezclar hasta que se disuelva todo y, a continuación, añadir el limón. Después, dejar enfriar.

Con el sirope ya frío, lavar las manzanas y cortarlas por la mitad, en horizontal, de tal forma que finalmente se obtengan diez mitades iguales. Con la ayuda de un cuchillo pequeño de cocina o una cucharita, vaciar el interior de cada mitad (con cuidado de no romper la estructura ni dañar la piel). Una vez que estas originales “cestas o boles” naturales de manzana estén hechos, sumergirlos en el sirope de limón, para que no se oxiden.

De la pulpa de manzana que hemos vaciado, quitar la parte del corazón con las semillas. El resto, meterlo en una cazuela, añadir el agua y las algas Agar-Agar. Llevarlo a ebullición durante unos segundos, sin parar de remover. Retirarlo del fuego, y triturarlo al máximo con la batidora. Después, dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

Una vez que se ha obtenido una especie de compota consistente y fría, retirar 200 gramos y añadirles el yogur, el azúcar de caña y la nata vegetal. Con la ayuda de unas varillas eléctricas, batir toda la mezcla y montar esta mousse de manzana hasta que se obtenga una textura cremosa.

Rellenar las “copas” de manzana con la mousse utilizando una manga pastelera. Meter cada una de ellas en el congelador una hora antes de servirlas para que estén frías y apetecibles. Y por último, el toque maestro: adornarlas con virutas de chocolate, trocitos de almendras o lo que se quiera. Nadie se resistirá a probarlo y disfrutarlo.
Fuente: Marco Salmi - Marlene®
Muy Mala
Mala
Regular
Buena
Muy Buena
Excelente
BUSCADOR DE RECETAS
Introduce tu búsqueda:
Incluye palabras clave separadas por espacios, titulos de recetas, frases... ej: patatas ej: pizza
¿En qué categoría buscar?
  
Marca donde deseas buscar:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración
ZONA USUARIOS
HOY CUMPLE AÑOS
Selena Marie Gómez
Profesión:            Actriz
Edad:                   25 años
Alejandro Gadea García-Rojo
Profesión:            Actor
Edad:                   34 años
SUSCRÍBETE A MdE
Recibe las novedades de MujerdeElite:
Descubre MujerdeElite
En MujerdeElite encontrarás todas las novedades sobre famosos, belleza, cocina, dietas, hogar, moda, tendencias y los mejores trucos y consejos para la mujer actual.
Mujer de Elite
C/ General Díaz Porlier, 48 1A 28001 Madrid - Inscrita en el Registro Mercantil de Madrid Tomo: 24.243 Folio: 157 Sección: 8 Hoja: M-435744 Inscripción 1ª

¿Te gusta este contenido?

No dejes de seguir a MujerdeElite