Ensalada de verduras al vapor con salmón ahumado

Ingredientes

300 gramos de salmón noruego ahumado
100 gramos de judías verdes
½ coliflor
2 zanahorias
1 taza de berros
1 calabacín
1 lechuga
Crema fresca ácida
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Módena
Huevas de salmón
Pimienta y sal

Cómo hacer ensalada de verduras al vapor con salmón ahumado paso a paso

Separar en flores pequeñas la coliflor y cortar en juliana las judías verdes. Sacar bolitas de zanahoria y de calabacín.

Cocinar las verdura al vapor y cuando esté tierna pasarla a un recipiente y verter sobre ella un aliño elaborado con 3 partes de aceite de oliva y 1 de vinagre, pimienta y sal.

Colocar en el fondo del plato lechuga y berros, disponer encima la verdura al vapor, el salmón ahumado, la crema agria y las huevas de salmón.

Regar por encima con el aliño que haya quedado en el recipiente.

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