Ingredientes
2 huevos
1 clara de huevo
2 pimientos rojos grandes asados
100 gramos de gambas congeladas
Aceite de oliva
Sal
Cómo hacer tortilla rellena de pimientos y gambas paso a paso
Descongelar las gambas.
Sofreír en una sartén con un fondo de aceite de oliva los pimientos rojos asados cortados en tiras y las gambas descongeladas.
Mientras se hacen los pimientos y las gambas se baten los 2 huevos completos con 1 clara de huevo y se salan.
Una vez los pimientos estén bien sofritos y hayan reducido su volumen, además de tener las gambas ya doradas, se agrega el batido de huevos y se forma la tortilla que se sacará del fuego cuando tenga un bonito color dorado.
Servir caliente.
Observaciones
Receta Apta para la
Dieta de Montignac.
2 personas.