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Flan de nata y chocolate

Por martita0
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Categoría Postres y Panes, Dietéticas
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Flan de nata y chocolate

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate negro (más del 70% de cacao)
  • 5 cucharadas de café soluble descafeinado
  • 2 huevos
  • 3 claras de huevo
  • 750 ml de leche desnatada
  • Frutos del bosque
  • Fructosa al gusto

Cómo hacer flan de nata y chocolate paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Preparar un molde adecuado para flan, si puede ser que tenga tapa hermética.
  3. Fundir al baño María o en el microondas el chocolate con el café, añadir poco a poco la leche desnatada hasta que la mezcla esté ligada.
  4. Retirar del fuego, dejar templar y añadir gradualmente los huevos batidos y el edulcorante, sin dejar de mover lentamente.
  5. Verter la mezcla en el molde, cubrir con papel de aluminio, y si la tiene, cerrar el molde con su tapa. Añadir agua hirviendo hasta que la fuente del horno llegue a media altura del molde (baño María) y hornear hasta que, al pincharlo, salga limpia la aguja. Dejar enfriar.
  6. Desmoldar el flan en una fuente de servir, retirar el papel de aluminio con cuidado y servirlo adornado con los frutos del bosque.
Fuente: Cocina sana y rápida
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