Caprichos de chocolate y nuez

Ingredientes

• 200 gramos de nueces peladas
• 50 gramos de azúcar glas
• 1 cucharada de mantequilla
• 250 gramos de chocolate negro (de cobertura)

Cómo hacer caprichos de chocolate y nuez paso a paso

1. Poner las nueces enteras en una sartén con el azúcar glas a fuego medio, remover constantemente hasta caramelizar. A continuación se incorpora la mantequilla y se mezcla bien para integrarla con las nueces.
2. Retirar las nueces del fuego, colocarlas sobre papel de horno engrasado y dejarlas enfriar.
3. Mientras, se trocea el chocolate y se funde al baño maría.
4. Ya fundido el chocolate se vierte 1 cucharada sobre un papel de hornear engrasado y se coloca encima un trozo de nuez caramelizada. Así hasta que el chocolate se termine.
5. Reservar las chocolatinas en un lugar fresco.

Observaciones

4 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Sustituye el azúcar por fructosa, (para hacerla glas pasarla por el molinillo hasta que quede polvo fino), utiliza chocolate al 70% de cacao mínimo y será una receta a apta para la dieta de Montignac