PASTEL DE JUDIAS VERDES Y CEBOLLA CON SALSA DE PIQUILLOS

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Ingredientes :

* 1/2 kg de judias verdes ( cocer troceadas pequeñas )
* 1 cebolla muy picada
* 3 quesitos desnatados en trocitos
* 4 huevos
* 1/2 vaso de leche de soja
* 1 1/2 cucharada de aceite
* sal

Elaboración

* Preparacion :
en un bol poner los 4 huevos y batir , añadir los demas ingredientes y mezclar , poner al baño maria en el horno a 200º 1/2 hora aprox ó hasta que la aguja salga limpia
* desmoldar en frio
* servir frio

* se puede acompañar de salsa de pimientos del piquillo

** la salsa se hace con pimientos del piquillo , cebolla y leche de soja , todo se pone en una sarten hasta que queden los pimientos muy tiernos , luego se pasa con la minipimer

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