Ingredientes
3 manzanas
300 g de frutos rojos (moras, frambuesas)
100 g de grosellas
100 g de mermelada de grosellas u otros frutos rojos
100 g de mantequilla
1 cucharada de azúcar glace
Cómo hacer milhojas de manzanas y frutos rojos paso a paso
Calentar la mermelada con dos cucharadas de agua, dar un hervor y colar. Reservar al calor. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en rodajas finas. Derretir la mantequilla con el azúcar y dorar las manzanas por ambos lados. Lavar los frutos rojos, escurrirlos y secarlos con el papel absorbente. Disponer en un plato una rodaja de manzana, encima una cucharada de frutos rojos otra de manzana, frutos rojos y terminar con la manzana. Espolvorear con el azúcar glace, adornar con las grosellas y servir con la salsa templada.
Observaciones
Si sustituimos la mantequilla, y le quitamos el azúcar glacé poniendo fructosa en su lugar y utilizando mermelada sin azúcar, sería apta para Montignac
Fuente: Mujer Terra